SME

Rettigová Magdalena Dobromila

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke ...

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke prvej tlačenej kuchárky v Čechách priniesla nehynúcu slávu - dodnes jej meno s úctou vyslovuje pri varení nejedna babička. 31. januára uplynulo 220 rokov od narodenia českej spisovateľky a národnej buditeľky Magdaleny Dobromily Rettigovej.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Rettigová sa narodila vo Všeradiciach na Berounsku. Po otcovej smrti žila s matkou v Prahe u zámožnej tety. Hoci je známa ako česká vlastenka, vychovávali ju po nemecky.

Cit pre české vlastenectvo sa v nej prebudil až potom, čo sa vydala za Jana Aloisa Rettiga, právnika a nie veľmi známeho českého spisovateľa. S ním sa presťahovala do Ústí nad Orlicí, kde sa pri posedeniach s jeho priateľmi nadchla pre českú literatúru.

SkryťVypnúť reklamu

Založili českú knižnicu, ktorú Magdalena riadila, a popritom aj začala písať. Neboli to však slávne recepty, ale "vlastenecké" diela . Jej sentimentálne básne a mravoučné poviedky ako Arnošt a Bělinka, Mařenčin košíček, Narcisky či Jaroslav a Terinka mali úspech, dnes o nich však vie len málokto. Práve v tom čase si vybrala aj slovanské meno Dobromila a z jej manžela právnika Aloisa sa stal Sudiprav.

Rettigová pre mladé české ženy otvorila kuchársku školu. Neučila ich len variť, ale aj šiť, ako sa majú správať, myslieť, či ako sa zapáčiť manželovi a udržať si ho.

Jej mravoučné rady mali však ďaleko od emancipácie. Skôr naopak, žena podľa nej mala robiť všetko preto, aby bol s ňou manžel spokojný. "Zvláště a především musí každá mladá hospodyňka na to dohlédati, aby vše, co manžel její nenávidí, odstranila, a v tom sobě pouze libovala, co by jej těšilo, a jemu se líbilo," radila mladým ženám v knihe Mladá hospodyňka v domácnosti, jak sobě počínati má, aby své i manželovy spokojenosti došla. Alebo: "Manžel, když v navyklou hodinu pořádný oběd nedostane, to časem k mrzutosti příležitost dává ano někdy i škodu přináší."

SkryťVypnúť reklamu

K napísaniu kuchárskej knihy ju prinútil až jej osobný lekár. V čase, keď bola chorá, musela mu sľúbiť, že za ošetrenie spíše všetky recepty, podľa ktorých varila. Takto vznikla v roku 1826 jej prvá a najznámejšia Domácí kuchařka a Rettigová vareniu a písaniu úplne prepadla. Nasledovali ďalšie knihy ako Pojednání o telecím mase, Mladá hospodyňka, Kafíčko a vše, co je sladké.

Rettigovej recepty sú synonymom tradičnej výdatnej českej kuchyne, nad ktorou síce odborníci na zdravú výživu zalamujú rukami, no dodnes sú aktuálne. Dokonca v tradičných českých krčmách je aj špeciálne menu podľa Rettigovej. Jej recepty sa poznajú podľa povestného Vraž do toho 12 vajec,...

Jej kuchyňa bola veľmi pestrá nechýbali v nej prepelice, raky či žaby. Už v tom čase radila používať aj veľa zeleniny a hlavne rôzne bylinky.

SkryťVypnúť reklamu

V rodine samotnej Rettigovej to s jedlom nebolo jednoduché. Keďže sama stále varila a skúšala recepty, pozývala ku stolu síce veľa hostí, ale hlavná záťaž bola na žalúdkoch jej rodiny. "Ach bože, len keby som sa mohol občas obyčajnej polievky najesť, no moja žena stále skúša a skúša nové jedla, dokonca aj zo zemiakovej vňate," posťažoval sa podľa Alojza Jiráska jej manžel.

Manžel svojou nízkou a útlou postavou bol skôr v tieni impozantnej Magdaleny, podľa toho mu aj prischla prezývka "šnuptychlíček" (vreckovka). Spolu mali až jedenásť detí, no len traja sa dožili vyššieho veku. Sama Rettigová zomrela, keď mala 60.

SkryťVypnúť reklamu

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 711
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 376
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 543
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 890
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 225
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 029
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 806
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 816
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

SkryťZatvoriť reklamu