SME
Piatok, 23. apríl, 2021 | Meniny má VojtechKrížovkyKrížovky

Rettigová Magdalena Dobromila

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke ...

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke prvej tlačenej kuchárky v Čechách priniesla nehynúcu slávu - dodnes jej meno s úctou vyslovuje pri varení nejedna babička. 31. januára uplynulo 220 rokov od narodenia českej spisovateľky a národnej buditeľky Magdaleny Dobromily Rettigovej.

Rettigová sa narodila vo Všeradiciach na Berounsku. Po otcovej smrti žila s matkou v Prahe u zámožnej tety. Hoci je známa ako česká vlastenka, vychovávali ju po nemecky.

Cit pre české vlastenectvo sa v nej prebudil až potom, čo sa vydala za Jana Aloisa Rettiga, právnika a nie veľmi známeho českého spisovateľa. S ním sa presťahovala do Ústí nad Orlicí, kde sa pri posedeniach s jeho priateľmi nadchla pre českú literatúru.

Skryť Vypnúť reklamu

Založili českú knižnicu, ktorú Magdalena riadila, a popritom aj začala písať. Neboli to však slávne recepty, ale "vlastenecké" diela . Jej sentimentálne básne a mravoučné poviedky ako Arnošt a Bělinka, Mařenčin košíček, Narcisky či Jaroslav a Terinka mali úspech, dnes o nich však vie len málokto. Práve v tom čase si vybrala aj slovanské meno Dobromila a z jej manžela právnika Aloisa sa stal Sudiprav.

Rettigová pre mladé české ženy otvorila kuchársku školu. Neučila ich len variť, ale aj šiť, ako sa majú správať, myslieť, či ako sa zapáčiť manželovi a udržať si ho.

Jej mravoučné rady mali však ďaleko od emancipácie. Skôr naopak, žena podľa nej mala robiť všetko preto, aby bol s ňou manžel spokojný. "Zvláště a především musí každá mladá hospodyňka na to dohlédati, aby vše, co manžel její nenávidí, odstranila, a v tom sobě pouze libovala, co by jej těšilo, a jemu se líbilo," radila mladým ženám v knihe Mladá hospodyňka v domácnosti, jak sobě počínati má, aby své i manželovy spokojenosti došla. Alebo: "Manžel, když v navyklou hodinu pořádný oběd nedostane, to časem k mrzutosti příležitost dává ano někdy i škodu přináší."

Skryť Vypnúť reklamu

K napísaniu kuchárskej knihy ju prinútil až jej osobný lekár. V čase, keď bola chorá, musela mu sľúbiť, že za ošetrenie spíše všetky recepty, podľa ktorých varila. Takto vznikla v roku 1826 jej prvá a najznámejšia Domácí kuchařka a Rettigová vareniu a písaniu úplne prepadla. Nasledovali ďalšie knihy ako Pojednání o telecím mase, Mladá hospodyňka, Kafíčko a vše, co je sladké.

Rettigovej recepty sú synonymom tradičnej výdatnej českej kuchyne, nad ktorou síce odborníci na zdravú výživu zalamujú rukami, no dodnes sú aktuálne. Dokonca v tradičných českých krčmách je aj špeciálne menu podľa Rettigovej. Jej recepty sa poznajú podľa povestného Vraž do toho 12 vajec,...

Jej kuchyňa bola veľmi pestrá nechýbali v nej prepelice, raky či žaby. Už v tom čase radila používať aj veľa zeleniny a hlavne rôzne bylinky.

Skryť Vypnúť reklamu

V rodine samotnej Rettigovej to s jedlom nebolo jednoduché. Keďže sama stále varila a skúšala recepty, pozývala ku stolu síce veľa hostí, ale hlavná záťaž bola na žalúdkoch jej rodiny. "Ach bože, len keby som sa mohol občas obyčajnej polievky najesť, no moja žena stále skúša a skúša nové jedla, dokonca aj zo zemiakovej vňate," posťažoval sa podľa Alojza Jiráska jej manžel.

Manžel svojou nízkou a útlou postavou bol skôr v tieni impozantnej Magdaleny, podľa toho mu aj prischla prezývka "šnuptychlíček" (vreckovka). Spolu mali až jedenásť detí, no len traja sa dožili vyššieho veku. Sama Rettigová zomrela, keď mala 60.

Skryť Vypnúť reklamu

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  2. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  3. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  4. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  5. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  6. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  7. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  8. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  9. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  10. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  1. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  2. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  3. Svoj Dom snov nájdete pri OC Cassovia už tento víkend
  4. 7 najčastejších chýb pri zateplení fasády
  5. Riaditeľ Kositu: Odpad vyriešia technológie, skládky končia
  6. Nákupy zadarmo vo Forum Poprad
  7. AAA AUTO otvorilo pobočky s ponukou 4000 áut
  8. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  9. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  10. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 25 686
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 14 137
  3. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou 10 901
  4. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky? 10 593
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 7 747
  6. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 7 265
  7. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 7 117
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 6 675
  9. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 6 674
  10. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov 6 512
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Národné centrum zdravotníckych informácií (NCZI) spustilo prihlasovanie na očkovanie proti ochoreniu COVID-19 prostredníctvom tzv. čakárne.

Na západe je o ňu extrémny záujem, na východe minimálny.

10 h

Bolo to ťažké, ale je to dobrá správa nielen pre žurnalistiku.

5 h

Neprehliadnite tiež