SME
Štvrtok, 9. december, 2021 | Meniny má IzabelaKrížovkyKrížovky

Rettigová Magdalena Dobromila

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke ...

Domácí kuchařka aneb Pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské. Táto kniha sa stala bestsellerom 19., ale aj začiatku 20. storočia. Mala mnoho vydaní a úprav, bola súčasťou domácností v Čechách, ale aj na Slovensku. Autorke prvej tlačenej kuchárky v Čechách priniesla nehynúcu slávu - dodnes jej meno s úctou vyslovuje pri varení nejedna babička. 31. januára uplynulo 220 rokov od narodenia českej spisovateľky a národnej buditeľky Magdaleny Dobromily Rettigovej.

Rettigová sa narodila vo Všeradiciach na Berounsku. Po otcovej smrti žila s matkou v Prahe u zámožnej tety. Hoci je známa ako česká vlastenka, vychovávali ju po nemecky.

Cit pre české vlastenectvo sa v nej prebudil až potom, čo sa vydala za Jana Aloisa Rettiga, právnika a nie veľmi známeho českého spisovateľa. S ním sa presťahovala do Ústí nad Orlicí, kde sa pri posedeniach s jeho priateľmi nadchla pre českú literatúru.

Skryť Vypnúť reklamu

Založili českú knižnicu, ktorú Magdalena riadila, a popritom aj začala písať. Neboli to však slávne recepty, ale "vlastenecké" diela . Jej sentimentálne básne a mravoučné poviedky ako Arnošt a Bělinka, Mařenčin košíček, Narcisky či Jaroslav a Terinka mali úspech, dnes o nich však vie len málokto. Práve v tom čase si vybrala aj slovanské meno Dobromila a z jej manžela právnika Aloisa sa stal Sudiprav.

Rettigová pre mladé české ženy otvorila kuchársku školu. Neučila ich len variť, ale aj šiť, ako sa majú správať, myslieť, či ako sa zapáčiť manželovi a udržať si ho.

Jej mravoučné rady mali však ďaleko od emancipácie. Skôr naopak, žena podľa nej mala robiť všetko preto, aby bol s ňou manžel spokojný. "Zvláště a především musí každá mladá hospodyňka na to dohlédati, aby vše, co manžel její nenávidí, odstranila, a v tom sobě pouze libovala, co by jej těšilo, a jemu se líbilo," radila mladým ženám v knihe Mladá hospodyňka v domácnosti, jak sobě počínati má, aby své i manželovy spokojenosti došla. Alebo: "Manžel, když v navyklou hodinu pořádný oběd nedostane, to časem k mrzutosti příležitost dává ano někdy i škodu přináší."

Skryť Vypnúť reklamu

K napísaniu kuchárskej knihy ju prinútil až jej osobný lekár. V čase, keď bola chorá, musela mu sľúbiť, že za ošetrenie spíše všetky recepty, podľa ktorých varila. Takto vznikla v roku 1826 jej prvá a najznámejšia Domácí kuchařka a Rettigová vareniu a písaniu úplne prepadla. Nasledovali ďalšie knihy ako Pojednání o telecím mase, Mladá hospodyňka, Kafíčko a vše, co je sladké.

Rettigovej recepty sú synonymom tradičnej výdatnej českej kuchyne, nad ktorou síce odborníci na zdravú výživu zalamujú rukami, no dodnes sú aktuálne. Dokonca v tradičných českých krčmách je aj špeciálne menu podľa Rettigovej. Jej recepty sa poznajú podľa povestného Vraž do toho 12 vajec,...

Jej kuchyňa bola veľmi pestrá nechýbali v nej prepelice, raky či žaby. Už v tom čase radila používať aj veľa zeleniny a hlavne rôzne bylinky.

Skryť Vypnúť reklamu

V rodine samotnej Rettigovej to s jedlom nebolo jednoduché. Keďže sama stále varila a skúšala recepty, pozývala ku stolu síce veľa hostí, ale hlavná záťaž bola na žalúdkoch jej rodiny. "Ach bože, len keby som sa mohol občas obyčajnej polievky najesť, no moja žena stále skúša a skúša nové jedla, dokonca aj zo zemiakovej vňate," posťažoval sa podľa Alojza Jiráska jej manžel.

Manžel svojou nízkou a útlou postavou bol skôr v tieni impozantnej Magdaleny, podľa toho mu aj prischla prezývka "šnuptychlíček" (vreckovka). Spolu mali až jedenásť detí, no len traja sa dožili vyššieho veku. Sama Rettigová zomrela, keď mala 60.

Skryť Vypnúť reklamu

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  2. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  3. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  4. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  5. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  6. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  7. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  8. Uhlíková stopa výrobku? Vyžiada si ju zákazník aj regulátor
  9. Zapojte sa do vianočnej súťaže o luxusné ceny
  10. Dôchodkovým fondom UNIQA sa výborne darí aj napriek pandémii
  1. Shell predstavuje vlastné riešenie pre nabíjanie elektromobilov
  2. Nezaočkovaní odmietajú umelú pľúcnu ventiláciu
  3. Vianoce v O2 nekončia, práve naopak, začína Dobroadvent
  4. Slováci si radi vychutnávajú jedlo v spoločnosti blízkych
  5. AAA AUTO zajtra otvorí pobočky s ponukou vyše 5 000 áut
  6. Reinoo chce na Vlčincoch postaviť 750 nových parkovacích miest
  7. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Dôchodkovým fondom UNIQA sa výborne darí aj napriek pandémii
  10. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 10 398
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 9 595
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 7 469
  4. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 6 510
  5. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 6 203
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 364
  7. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 3 658
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 400
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu? 3 011
  10. Panta Rhei má najväčšie zásoby, Vianoce bez knihy nehrozia 2 609
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Keby som dal demisiu, na podpore školstva sa nič nezmení.


a 1 ďalší 2 h
Miroslav Výboh (vpravo).

Fotka je na fanúšikovskom účte jazdca F1 Charlesa Leclerca.


a 1 ďalší 4 h

Neprehliadnite tiež

Skryť Zatvoriť reklamu